Dorotheen-Apotheke 56269 Dierdorf Dorotheen-Apotheke Dierdorf
Sabine D. Frank-Fischer
Apothekerin für Offizinpharmazie
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Die süße Falle Süßstoff


Warum können Süßstoffe dick machen, obwohl man damit doch Kalorien sparen will?

Der Effekt ist in folgendem Mechanismus erklärt: Der süße Geschmack ist für den Körper das Signal, in Hinblick auf erwarteten Zucker Insulin zu produzieren. Wenn jetzt aber kein oder viel zu wenig Zucker vorgefunden wird, sackt der Blutzuckerspiegel so stark ab, daß Heißhunger entsteht. Dabei werden oft mehr Kalorien aufgenommen, als durch die kalorienfreie Süße zunächst eingespart wurden. Kaum ein Verbraucher wird wissen, daß Süßstoffe als Masthilfsmittel in der Schweinezucht eingesetzt werden.


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